クラシコイタリア

食の都情報センター 知る レストラン 買う レシピ ハラール・ポータル お知らせ マップ 料理人の方へ バイヤー・生産者の方へ Language 日本語 English 中国 台灣 한국어 Português Español العربية Indonesia Language 日本語 English 中国 台灣 한국어 Português Español العربية Indonesia 買う シャンピ富士 頂（しずおか食セレクション） 生鮮 林産物 富士山の伏流水で育つ無農薬・無漂白マッシュルーム。甘みが特徴のホワイト・香りの高いブラウン。本場ヨーロッパの味を是非！ 受賞・認定情報 頂（しずおか食セレクション） 2013年 商品情報 提供可能時期/最もおいしい時期 通年 主要原産地 富士市 賞味(消費)期限 保存方法 販売店舗 有限会社 長谷川農産（静岡県富士市伝法1320-9）、県東部スーパー、量販店、飲食店等 ECサイト http://hasegawa-nosan.co.jp/shop/ この商品の生産者 有限会社長谷川農産 （はせがわのうさん） 住所 静岡県富士市伝法1320-9 TEL 0545-51-4611 FAX 0545-51-0053 WEB http://hasegawa-nosan.co.jp/ 問合せ先 住所： TEL： 生産者インタビュー 富士市にある「長谷川農産」では、富士山の伏流水を使用し、無農薬・無漂白でマッシュルームを栽培しています。 独特の歯ごたえやほのかな香り、甘みが存分に楽しめ、火を通さずにスライスしてそのままサラダに使えるのも特徴です。 長谷川農産は、マッシュルーム栽培先進国のオランダから最新栽培技術と設備を導入しています。6部屋の栽培室はコンピュータによって制御され、常に生育に適した環境を管理。農薬を使うことなく、安全で質の高いマッシュルームを通年安定した供給ができるように取り組んでいます。 マッシュルームは人の手に触れただけで変色してしまうため、手袋を着用しマッシュルームに触れる時間を最小限にして、一粒一粒丁寧に愛情込めて収穫しているそう。   とくにプロの料理人が絶賛する「ポットベラ」は、直径9センチもある巨大なブラウンマッシュルーム。旨みがギュッと詰まっていて、香りも甘みも濃厚。お肉のようにメインディッシュとして味わえる逸品で、肉詰めやバーベキューがおすすめなのだそう。   お肉のようにメインディッシュとして味わえる逸品で、肉詰めやバーベキューがおすすめなのだそう。   「ジャイアントマッシュルーム」は、サクサクとした歯ごたえとやさしい味と香りが特徴で、しゃぶしゃぶにしてポン酢で味わうのがよいそう。   香り高くコクのある味わいの「ブラウンマッシュルーム」は、ベーコンと一緒にバターで炒めると、よりおいしくいただけます。   最もポピュラーな「ホワイトマッシュルーム」は、サラダやマリネなど生で食べるのがよさそう。スライスして塩・こしょう・オリーブオイルをかけるだけで、おしゃれなおつまみに。そのほか、アヒージョやパスタ、シチューなど、さまざまな料理に使えます。     テレビや雑誌などのメディアでも多く取り上げられ、フレンチ、イタリアン、和食、中華など全国各地のレストランと取引をしている長谷川農産。イベントなどでマッシュルームの魅力を発信し、HPやSNSで多彩なマッシュルームのレシピを紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。     ※2023年2月12日公開記事 生鮮の商品 生鮮 リッチリーフ 生鮮 鶏愛卵土 生鮮 浜名湖クレソン 一覧へ 商品を探す 頂( いただき ) （しずおか食セレクション）、ふじのくに新商品セレクションとは？ SDGs生産者認証とは？ 商品カテゴリ生鮮主食・弁当副食飲料酒菓子・スイーツ調味料その他食品外 食材カテゴリ米野菜果物お茶水産物肉類乳類卵類林産物 市町浜松市湖西市磐田市袋井市掛川市菊川市森町御前崎市静岡市焼津市藤枝市島田市川根本町吉田町牧之原市富士宮市富士市御殿場市裾野市長泉町清水町小山町沼津市三島市函南町熱海市伊豆の国市伊豆市伊東市東伊豆町西伊豆町河津町松崎町下田市南伊豆町 受賞頂（しずおか食セレクション）ふじのくに新商品セレクション最高金賞ふじのくに新商品セレクション金賞 SDGs生産者認証 主な旬春夏秋冬通年 検索 ふじのくにSDGs認証制度について 食と農が連携したSDGs達成の取組拡大を推進するため、「生産者」と「飲食店」のSDGs達成に向けた取組を「見える化」する認証制度です。※各店舗の取組内容に応じて、マーク内の星の数が変わります。詳細は各店舗の情報を御確認ください。 閉じる HOME買うシャンピ富士 SNSでシェア 食の都情報センター 食文化を知る 主な食材・伝統料理 --> 知る記事一覧 特集記事 レストラン 買う レシピ ハラール・ポータル マップ お知らせ 料理人の方へ バイヤー・生産者の方へ SNSでシェア ふじのくに「食の都」公式SNS ふじのくに食の都とは リンク集 サイトマップ 個人情報保護方針 ハラール・ポータルについて 静岡県 経済産業部産業革新局 マーケティング課　　© Shizuoka Prefecture. All Rights Reserved.